浅论中职业学校旅游管理专业教学方法

甘肃省武威市凉州区职业中专 张馨文

  【摘 要】 中国的旅游产业发展迅速，规模在不断的扩大，经济地位也在不断的提高是，中国正在努力实现从亚洲旅游大国向世界旅游强国的历史性跨越。然而，随着旅游业的蓬勃发展，出现了这样的一个现象高素质的旅游管理人才紧缺，这类人才应具备必要的理论知识和较强的实践能力，还要有较强的服务和专业的投入精神。如何根据现代旅游企业的需要来培养合格的人才。已成为旅游教育急需解决一个问题。如何培养旅游专业人才需要教师去思考、反思和探究的课题。
　　【关键词】 职业教育；旅游管理；人才培养模式

　　职业教育是以能力为基础教育体系，其中人才培养目标是培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的技术应用性的专门人才，这灰人才应具备必要的理论知识和较强的实践能力。实践教学在现代工业职业教学实施中，具有与理念教学同等重要且不可替代的地位和作用。
　　众所周知，当前中国的旅游业经过了30年的发展历程，已经具备了一不定期规模与水平，同时也对我国旅游人才培养的质量提出抗议了更高的要求。以全面提升旅游人才质量为目标，优化地方职业学校旅游管理专业人才培养模式具有很强的现实意义和理念价值。
　　一、当前职业学校旅游管理专业教育出现的一些问题
　　1、人才培养定位模糊
　　人才培养目标的定位很大程度上决定了人才的培养规格和培养方案，而综观现在有些学校办学的现实，经过调查发现与省部属旅游学校之间的人才培养定位差别并不是很大。结果导致培养出的学生在理念高度上比不上省旅游学校的高度，而实践操作能力和水平又远远落后于职业学校的学生，处于一种十分尴尬的境地。学生在择业时没有任何优势可言，出现高不成低不就的现象,这样就会严重挫伤学生学习旅游专业知识的积极性和热情。
　　2．教学师资力量薄弱由于我国旅游教育起步较晚，目前各地方职业学校旅游管理专业的教师很是半路出家，由于学科学背景的制约很难使他们成为真正意义上的学科带头人。在教学过程中，现在大多数职业旅游学校采用的仍然是普通教育教学的那种模式。这种教学强调教学过程是以教师为中心，教学活动以课堂讲解为中心，教师所讲的内容也是以教材为中心，这样的教学模式给不了学生实践性和可操作性。这样的教学学生只是学到了一些理念知识但是和旅游产业的客观距离相差很大。因此严重制约旅游教学的质量提高。在这种教学环境下培养的学生不能达到旅游企业的专业要求。
　　3、实践环节需要完善加强可以想象旅游专业是一门实践性很强的应用专业，通过实践证明有四种环节。（1）模拟操作实习；（2）现场操作实习；（3）观摩性实习；（4）考察性实习。能够看出实习环节应该在整个课程体系里所占的比重。因此教学目标和方向也应该做出相应的调整。加强学生的实践操作能力的培养。
　　二、地方职业学校旅游管理专业人才培养模式创新体系
　　（一）旅游管理专业人才培养新的思路
　　社会不仅需要高层次的人才，更需要复合型、实用型的旅游管理人才，要培养这样的人才，必须进行培养方法上的创新，帮助学生更新观念，树立以服务为荣的思想，在一些跟踪调查实践中发现，学生专业就业率不是很高70%，从事旅游行业两年后。继续从事旅游的专科生就更少了，另一方面，从旅游企业反馈的信息来看，毕业生不甘心从基层做起，服务意识不高。出现以上现象的原因在于，由于受传统观念的影响，不少人认为服务业就是伺候人的行当，潜意识里隐含着对服务业的轻视。为此，在人才培养上要强化三结合；课堂上有意识加强学生服务意识的培养，帮助学生更新观念；定期请地方旅游专家给学生进行专业方面的讲座；开设职业规划课程，强调学生主动参与性。让学生主动学习实现由要我学，就成我要学的观念变化。
　　(二)加强校企合作，突出旅游特色加强校企联系，是实现旅游管理专业人才培养模式的有效方法。结合学校的实际情况，在教学中规定新生学生在第二学期必须完成不少于是12周的实习。学生到了最后一学期进行不少于8周的旅行社实习，这两项实践课程的顺利实施给学生的实践能力得到很好的锻炼和提高。
　　（三）改革教学方法，引入现代教育技术，提高教学效果
　　改革教学方法是深化教学改革的重要内容。在教学中多运用启发式、讨论式、参与式教学方法，突出学生的主体作用，充分调动学生的积极性，鼓励学生独立思考，培养学生的科学精神和创新意识。
　　1.案例教学法顾问旅游管理是一个应用型、实用性很强的专业，案例教学在旅游管理专业有关课程中是连接理论和实践的桥梁，它以系统理论为基础。以案例讲述、分析、讨论、评价为手段，帮助学生掌握旅游方面的实战技术。因此教师在教学中多运用好案例教学方法。在教学中教师和学生一起讨论有关课题。充分调动学生主动参与的积极性。
　　2．角色扮演扮演法
　　角色扮演这一教学方法是让学生扮演某职位及处理一些这方面的工作的职责，使他们得到不同的心理体验，使学生从“表演”中学到知识的一种教学方法。此方法使用场景建模活动，根据被测试的人可能担负工作的职责编制一套与职责相类似的题目，受试者被放置在模拟的、逼真的工作环境中，受试者被要求以应对可能出现的问题，使用多种方法，得出其心理素质的评价、潜在能力的一系列方法。
　　3．职业场景化教学法如高校对口单独招生旅游管理类专业复习考试方面，我们可以直接将过去的内容整合到日常教学中来指导考试。我们学校还依托本地优势，与凉州区风景名胜景点合作，在旅游旺季，让学生利用假期到黄金周的旅游景点进行实践锻炼，教学内容上侧重于学生导游实践能力和语言能力的培养，使学生既能够从宏观层面了解旅游资源和旅游业的发展，又能提高学生的应用能力，更好地服务于社会和经济发展。在这样的教学中，我们还注重创新教学方法，提升学生的应变能力。例如，在模拟导游课堂教学中，教师分配学生的学习任务，学生被分为天梯山石窟，武威沙漠公园景点和武威文庙三组，并要求小组收集景区材料，在小组内进行讨论交流；然后在课堂上模拟旅游景点现场，让学生各组推选学生角色上台扮演导游和游客，以模拟现场导游的培训和讲解；最后，各个小组之间进行互评、进行竞赛。这不仅会激发学生的学习兴趣，提高他们的应变能力，更重要的是培养团结协作和社会适应能力。
　　总之，教学中要紧紧结合现实中遇到的不同情景，以学生学习为主体。提高学生的应用能力，更好地服务于社会和经济发展。为社会培养出合格有用的人才而努力。